我想问下这个离职我现在如果要求补缴社保是以1850算比例，还是8500算比例交

在长沙一家新开的小公司工作，从事it工作。工资为8500，但构成为1850基本工资、3150岗位津贴和3500绩效。我想问一下，如果我现在要求补充社保金，是1850还是8500？我可以申请加班费吗？没有打卡，只有每天加班的记录，晚上坐在滴滴。如果可以，1850或8500是什么？