被托管单位的员工签合同，应该跟哪个哪方签合同是合法的

1、法定代表人有权代表公司签订合同。2、在公司批准的委托授权书的受托人，有权代表公司签订合同。法律依据：《公司法》第十三条规定：公司法定代表人依照公司章程的规定，由董事长、执行董事或者经理担任，并依法登记。公司法定代表人变更，应当办理变更登记

一些外派人员，如派到合资公司、参股单位的员工如果和原来所在的工作单位一直保持着劳动关系，就应该和原工作单位签订劳动合同

签订劳动合同的双方当事人必须具备合同的主体资格。用人单位必须具有法人资格，私营企业主要必须具有公民资格;劳动者一方必须具备劳动行为能力和劳动权利能力。