老板说开业之前的工资安百分之三十算，合法吗

如果有证据证明，可以申请劳动仲裁

你好，建议协商处理，协商不成，可以申请劳动仲裁

若劳动者劳动合同中的违约情况，有可能会被扣工资，扣工资是否合法需要结合实际情况而定。