由于未签订劳动合同，申请劳动仲裁，同时提出未签订劳动合同的双重补偿，企业知道与其他在职员工签订劳动合同，因为未签订劳动合同，申请劳动仲裁，同时提出未签订劳动合同的双重补偿，

未签订劳动合同可以申请劳动仲裁。事实劳动关系也受法律的保护，用人单位与劳动者发生争议，不论是否订立劳动合同，只要存在事实劳动关系，符合受案范围，劳动争议仲裁委员会均应受理

申请劳动仲裁的前提是双方存在劳动关系，而劳动关系的存在不以签订劳动合同为前提，故在没有签订劳动合同的情况下，一方是可以申请劳动仲裁

与单位发生劳动合同纠纷，不能直接去法院起诉，需要先向当地人力资源与社会保障局申请劳动仲裁，取得仲裁裁决书后，对仲裁裁决不服方可向法院起诉。