员工在工作中操作错误和残疾，员工没有责任，企业是否应该承担全部责任，如果企业承担全部责任，我不明白

这个就要看你级别了

可以考虑公司的制度，是否有规定

可以要求用人单位赔偿。如果用人单位有帮员工购买参加工伤保险，那么赔付就由工伤保险基金和用人单位按规定支付。如果用人单位没有参保的话，就要由用人单位负责支付全部工伤赔偿。工伤认定与用人单位是否有过错无关 。