你好我想了解一下

老板不按时发工资的做法：1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；2、可以到当地劳动局(人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会)申请仲裁，要求支付工资

工厂不签订劳动合同本身就是违反劳动合同法的，员工离职后又不发放工资的，劳动者可以申请劳动仲裁维护自己的权益。此外，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令

劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。