没有签订劳动合同，是从个人承包的，不给钱怎么办

公司没有与劳动者签订劳动合同，是违法的。公司不签劳动合同的处理办法：1、提出要求，要求单位签订劳动合同。2、若单位不签订的，可以提起劳动仲裁要求单位支付双倍工资

可以申请劳动仲裁或向劳动监察大队投诉

应注意签订劳动合同并充分利用劳动合同可以避免讨薪困难问题。