有人在我店吃饭，赊账不给钱怎么办

你好，可以起诉到人民法院解决

你好，可以收集证据起诉追收

追讨债务，如果该债权有抵押担保或者有第三人提供担保的，债权人可与抵押人或者保证人进行协商，使抵押人以足额的抵押资产抵偿债务，或者由保证人来代偿债务。