在饭店做服务员，老板太苛刻，安排太多活

你好，可以收集证据向劳动仲裁局申请劳动仲裁

你好，可以通过法律维权的

用人单位拖欠或克扣工资，劳动者可以向劳动监察大队投诉或者直接申请劳动仲裁维权。维权时应注意收集整理必要的证据，如工作服、工资条、工牌证人等。