顾客来早餐店摔倒了，当时没有去医院，后来去医院做手术，要求赔偿，我有多大的责任

赔偿指对损失、损坏或伤害的补偿；对受害的一方补偿或赔款。要对责任进行认定，如果是超市的责任是要赔偿的。根据我国《消费者权益保护法》第十一条舰定：消费者因购买、使用商品或接受服务受到财产或者人身损害的。享有依法获得赔偿的权利

具体看商场负有多少责任，要具体情况具体分析，如果商场确实没有尽到安全保障义务的，就应该担责。从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害的，应承担相应赔偿责任。如果到商场购物时受伤属实，例如是因地面积水湿滑造成摔伤，应该担责任。如果商场已经尽合理限度范围内的安全保障义务，就没责任了

责任承担需要结合双方过错来定，若两人以上没有共同故意或者共同过失，但其分别实施的数个行为间接结合发生同一损害后果的，应当根据过失大小或者原因力比例各自承担相应的赔偿责任。