干活没有合同，上面不给钱，怎么办都是农民工

依据我国相关法律的规定，用人单位不签订劳动合同，并且拖欠劳动者工资的，劳动者可以申请劳动仲裁维护自己的利益。发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解

没有签订合同农民工讨薪的方式：可以申请劳动仲裁；对于仲裁裁决不服的，可以提起诉讼。 在我国，劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼的必经程序

劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。