如今以完工二十多天了，现在工资只开了一部分

根据《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》第十二条之规定，工程总承包企业不得将工程违反规定发包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，否则应承担清偿拖欠工资连带责任

包工头无资质，能向总承包公司索要工资。根据《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》第十二条，工程总承包企业不得将工程违反规定发包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，否则应承担清偿拖欠工资连带责任等等

劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。