为什么牙签会跟着方糖走而远离肥皂呢?

因为肥皂的主要成分是不饱和脂肪酸,当部分肥皂溶于水后,水面就会飘起油花,而这层不饱和脂肪酸的表面张力比较大,所以牙签就会跑远,其实生活中有很多这样的例子,比如,你洗碗时飘起的油花,这时,原本水面上的东西就会远离而去,还有你早晨刷牙时刷出的白泡你吐在水面上,其他小的物体也会远离而去。