六大营养素

六大营养素1。蛋白质：是构成人体组织最主要的营养素,也是体内物质主要的输送者。功能：供给能量。调节生理机能。维持人体生长发育,构成及修补细胞、组织之主要材料。奶类、肉（蛋、鱼、豆）类。2。醣类：是人体日常生活热能的主要来源。功能：供给能量。帮助脂质在体内的代谢。形成人体内的物质,调节生理机能3。脂质：就是所谓的油,和醣类一样是人体热能的主要来源之一。我们将脂质又分为两类：动物性脂质和植物性脂质。一般来说,植物性脂质对人体较好。功能：供给热能。形成皮下脂肪,维持体温恒定。协助脂溶性维生素的吸收与利用。保护内脏器官。4。矿物质：它包含了很多种的物质,比较重要的有例如像是钙：是构成骨骼和牙齿的要素,也是调节心跳和肌肉收缩的主要物质；磷：也是构成骨骼和牙齿的主要物质之一；铁：是构成血红素的主要物质之一,也是体内部分酵素的成分。另外,还有很多其他的矿物质,对身体的生理功能都有重要的影响,都不可以偏废。功能：构成身体细胞有机物质的主要原料。调节生理机能。5。维生素：分为水溶性和脂溶性两大类。功能：促进新陈代谢。调节生理机能。6。水：是体内最好的润滑剂和溶剂,体内有很多物质必须溶於水中才可以反应,所以也是人体不可或缺的营养素之一。功能：促进食物的消化及吸收作用。调节体温。维持正常循环作用及排泄作用。帮助维持体内电解质的平衡。滋润各组织的表面,减少器官间的摩擦。