利用混合物中各组分沸点不同,“用蒸馏除去易挥发,难挥发,不挥发的物质”是什么意思啊

例如：1。晒盐的时候把水分蒸发掉,保留食盐。这个属于保留不挥发或难挥发的物质2。制造烧酒的时候把酿好的就上锅蒸,收集蒸汽（酒精的含量较高）得到烧酒。这个属于保留易挥发的物质。