生物？？？

解题思路： 酶的活性以及酶的应用解题过程： 解析：果胶酶是指能够催化果胶质分解多种酶的总称。主要用于果汁澄清。果汁的澄清度与酶的活性和酶的用量有关。题干提示研究酶的活性和酶的用量，随着酶的用量的增加，在一定范围内果汁的澄清度随着酶的用量的增加而增加，但是当酶的用量达到一定值以后，就不再随着酶的用量的增加而增加了，很显然是乙图，果汁的澄清度与酶的活性有关，而酶的活性的影响因素有温度和PH，且其作用的曲线和甲图相似，因此表示果胶酶的活性受环境因素影响的曲线是甲。两图的自变量X和Y分别是温度或PH 、 果胶酶的用量，最适用量为果汁澄清度达到最大值时候的果胶酶的最小用量，即B点。 答案：（1）甲 过滤到的果汁体积 温度或PH 果胶酶的用量 （2）B最终答案：略