都有哪些可以食用茎的蔬菜

莴笋、变态茭白、洋葱、大蒜、土豆、菜尖、山药、香芋、洋姜（菊芋）、宝塔菜（草石蛋）、芋艿（芋）、慈菇、生姜、莲藕、辣根,以及萝卜、番薯、莴苣 、茭白、仙人掌、 马铃薯、荸荠、芹菜。芦笋（石刁柏）等。