酱油属于酸性食品还是碱性食品?

酸性食品在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品）,主要是食品经过消化、吸收 、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品 ,如蔬菜瓜豆类,茶类等。