鲫花鱼的花如何形成能不能吃?营养价值高不高?

鲫花鱼”,学名“鳜鱼”,是桃源县黄石水库特产,因与慈利县龙潭河镇接壤,所以常常有人从那里运送活鱼到岩泊渡,价格30元每市斤。