小麦和大麦有什么区别?

小麦,就是我们在麦地里经常见的,南北方都有种的麦子。它的外形是植株矮,麦芒短,穗长。而且高产。相反大麦就不是了,它的植株比小麦要高,麦芒长,穗宽而短,不太高产。出的面粉面筋较多发粘。