桔子 维生素c含量前几天标定了桔肉和桔皮的维生素c含量,用的2,6-二氯酚靛酚滴定法,取了2g桔皮和10g桔肉,滴定结果

我用的2,6-二氯酚靛酚滴定法标定橘肉和橘皮维生素C含量,测定结果橘肉30。15mg/100g,桔皮216mg/100g。你的橘肉测出来没问题,但是橘皮太低了点。橘子(Orange),俗称“桔子”,为香科,柑桔属常绿乔木或灌木福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0。9克,脂肪0。1克,碳水化合物12。8克,粗纤维0。4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0。2毫克,胡萝卜素0。55毫克,维生素B0。08毫克,维生素B2 0。3毫克,烟酸0。3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子对减肥有利。橘皮中维生素C含量远远高于橘肉,它的维生素C含量高达100-420mg/100g。