所有蛋白质的合成都始于游离核糖体吗?

可以这么说。但是准确的说,应该是先结合于游离的核糖体小亚基,然后结合于大亚基,产生一定肽段后,由于该肽段以及核糖体亚基的膜定位信号,决定其是继续在胞质内游离状态合成,还是结合到粗面内质网上合成。