番薯是酸性的还是碱性的

从食物的角度分类,番薯是碱性食物食物的酸性、碱性分类实际上要看其在人体内代谢之后的产物酸碱性来定,并不是直接看它本身的化学性质；水果、蔬菜之类的在人体内代谢产生的主要是一些碱性物质,所以应该归于碱性食物“红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。……因此在食物丰富的今天,不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品,适当食用白地瓜,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的健康、发育和智力开发都有益处。”