东莞金植物生物工程超氧化物岐化酶（SOD）可以用作食品添加剂吗?

SOD 作为食品的添加剂,其效应在两个方面。其一,是作为 抗氧剂 。作为与其他抗氧剂一样,SOD 可作为罐头食品、果汁罐头的抗氧剂,防止过氧化酶引起的食品变质及腐烂现象。其二,是作为食品营养的 强化剂 ,由于 SOD 有延缓衰老的作用,可大大提高食品的营养强度很快地能被消费者接受。尤其是作为有抗衰老的纯天然的添加剂,已被国外广泛应用。