泡紫甘蓝的水会变成蓝色的?
泡紫甘蓝的水会变成蓝色的?今天中午做色拉,本来是想用凉水浸泡一下紫甘蓝,但是水却变成了蓝色的,我是不是买到了有加了什么东西的紫甘蓝?
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碧蓝的银耳汤
2026-04-03 15:06:46
这才是正常的紫甘蓝 因为它含有花青素 花青素就是蓝紫色 的 在不同的酸碱条件下 略有变化 但是基本上不是蓝色就是紫色 不过好像我记得煮熟了也有变绿色的时候 花青素可是好东西 很牛的抗氧化剂 紫葡萄啊什么的都含有这个一般来说 发紫发蓝的水果蔬菜 都可能含有它 好好好吃 浸泡时间也不用太长 10-15分钟就可以了
最新回答共有2条回答
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2026-04-03 15:06:46高大的飞机
回复这才是正常的紫甘蓝 因为它含有花青素 花青素就是蓝紫色 的 在不同的酸碱条件下 略有变化 但是基本上不是蓝色就是紫色 不过好像我记得煮熟了也有变绿色的时候 花青素可是好东西 很牛的抗氧化剂 紫葡萄啊什么的都含有这个一般来说 发紫发蓝的水果蔬菜 都可能含有它 好好好吃 浸泡时间也不用太长 10-15分钟就可以了
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