生大米做米酒制作方法

生大米做米酒的制作方法是：1,将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水一开就可以。2,将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。3,将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小孔,密封48小时到72小时,视温度而定。4,烧一壶开水冷却后备用,等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入,继续密封12小时。5,加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻,也可以选择把他放在锅里煮开。6,如果不煮开,继续放在容器里密封15天左右,就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了,这个酒浓度在52度以上,做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝!