不锈钢锅成份是什么?外面有镀层么?为什么干烧过以后,再用它煮东西会变银灰呢?

不锈钢是合金,铬含量平均在10．5％,作为锅的不锈钢材质都是耐高温的,外面的镀层一般是,镍,铬,还有是用喷涂的,处理方式很多,无害,表面是一层透明漆。至于为什么干烧过以后会变银灰,这个问题不太清楚