电解质和非电解质的定义

电解质：指在水溶液或熔融状态下可以导电的化合物,包括酸碱盐和水。非电解质：指在水溶液和熔融状态下均不导电的化合物,主要包括大多数的有机物,如酒精和蔗糖。