糙米和大米有什么区别?

大米是总称。糙米,是刚剥开谷壳的米,带米黄色,营养足。而市场上一般买不到。能买到的几乎全是精制的米,颜色纯白,这是用糙米再加工的,就是把糙米外面的米黄色的部分去掉。这仅仅是为了色泽好看,营养比糙米少很多。