为什么用酶促反应初速度来代表酶活力?

原因:A。底物浓度下降B。酶在一定pH及温度下失活C。产物对酶的抑制,产物上升而加速逆反应。所以研究酶的反应速度以酶促反应的初速度为准 。* 测定反应速度时一般采用产物增加法,因为测定时底物浓度为过量,测定不准确;产物从无到有,准确 。