小麦粉是低筋还是高筋

小麦粉是低筋面粉，而高筋、中筋都指的是面包粉

当然是高筋了。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢

低筋小麦粉是普通面粉，而高筋小麦粉则是指专门制作的用于做包子、饺子、馒头等中式点心的优质小麦。一般情况下，我们所说的“高精度”都不会是真正意义上的高筋

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

问题太刁钻了，不懂了！

低筋，高筋是指面粉中蛋白质含量在11%以上的就叫做高筋。一般市售小麦粉的标准为28-33克\/100kj,其实真正能吃到嘴里的有几个?我们平常买的都是加了很多添加剂或者增白剂等成份制作出来的