风味发酵乳和酸奶有什么区别

发酵乳，就是利用微生物使牛奶中的大分子蛋白质降解成小分子肽和氨基酸，经过一系列酶促反应而得到产品。所以它具有很高营养价值、口感好、容易消化吸收且安全无毒副作用等特点

这个我也不太清楚，学习了，哈哈

风味乳和酸奶是有区别的，两者的营养成分不一样

一个是酸奶，另外一种就不知道了风味发酵乳：也叫做“老酸奶”。因为在发酵的时候放入大量益生菌或者乳酸杆菌来帮助发酵，所以这类产品都称作风味发酵乳。它和普通酸奶最主要的区别就是有没有加糖

酸奶中含有乳糖，而风味发酵剂在制备过程中加入了大量的益生菌