怎样区分糯米、粳米和杂交米

大家可能知道世上有这三种米,但是你能分得清他们吗?如果分不清请看如下： 步骤/方法糯米是糯稻的种仁。外观的特征是显白而不透明,如果捧起一把捏一下并且过会再放下,手上会有白面粉状的残留。熟后很粘,俗称粘米,小吃切糕、粽子是用它做的。含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米。 糯米,自古就是重要的滋补食物。与粳米相比,其性偏于温。 李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃,二 是止腹泻,三是缩小便,四是收自汗,《本草经疏论》还分析说：糯 米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养,就能发挥温化谷物、 吸收水液的功能,大便也就不会稀清,温能养气,正气旺盛,身 体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。外观的显著特点是粒大而略显透明,甚至是晶莹剔透。专业的说法是,米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软可口,其味甘淡,其性平和,每日食用,益处诸多,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；还能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。杂交米,是现在世界上最高产的水稻-----杂交水稻的产物,外观显著特点是：粒小且不成形,各种形状的都有。杂交米产量高,煮出来的饭口味和口感都不如粳米,但是常吃的话还是能够预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘以及降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率等等益处。注意事项平时煮粥尽量吃粳米哦,端午节吃粽子那肯定用糯米啦