番茄和西红柿是一个品种吗?

番茄（Solanum lycopersicum） 别名 臭柿、西番柿、西红柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子 西红柿如何选择 番茄有很多品种。红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素,不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄,所以适合当做水果,但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异,无法一概而论。范志红认为,如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都好,关键是要选择应季成熟的,因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或黄色的。 吃西红柿一定六个禁忌: （1）不宜和黄瓜同时食用。 （2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。 （3）空腹时不宜食用。 （4）不宜食用未成熟的番茄。 （5）不宜长久加热烹制后食用。 （6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。