为什么吃饭应该细嚼慢咽

人们常说吃饭要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽,这是很有道理的。 01、食物吃到嘴里,先是靠牙齿把它嚼碎,只有嚼碎了才好吞咽、消化。 02、口腔里还有从唾液腺分泌出来的唾液(俗称口水),加入食物中。唾液中含有淀粉酶,能消化食物中的淀粉,还有杀菌能力,只有食物中吸收了唾液才好消化。如果在吃饭时狼吞虎咽,吃进去的饭往往是与囵吞枣,没有经过牙齿嚼烂和唾液的消化,很快就从口腔咽到胃里,这样不仅尝不到食物的美味,还会增加肠胃的负担。日子久了,就会发生消化不良及胃肠道疾病,也会影响饭菜的吸收。 03、容易把掺杂在食物里的砂子、骨头、头发等异物吞咽下去对胃肠造成伤害。 因此,吃饭时必须细嚼慢咽,细嚼慢咽有利于消化,有利于健康。