泡打粉和发酵粉的区别

泡打粉是小苏打，它的化学名称叫做“碳酸氢钠”。而发酵粉则是一种复合膨松剂，主要成分也就是“碳酸氢钠和碱水”

两种都是发酵食品添加剂，但作用不一样。泡打粉和小苏达有很多的区别：1、原料来源方面2、外观上3、性质4、味道5、保存时间6、制取过程7、使用方法8、营养成分等

这个问题好奇怪哦，哈哈

泡打粉和发酵粉的区别在于：1。用途不一样，泡打粉多做烘焙食品，而且它是由苏打水与面粉制作成浆状物再经过熟化后加入松驰剂、稳定剂等添加剂进行调理而得来的产品；2 性质不同。

泡打粉，就是食用小苏打。发酵面的原料：白糖、盐、味精等调和制成，也叫泡打粉（baking soda）。它是将面粉在一定条件下加水膨松后化学反应而制成的。因此，既有气孔作为通道，又可产生二氧化碳气体；同时还具备复杂结构的多元醇类混合物——即“疏松剂”，其中包括

知识有限，不知道怎么回答，不能帮到你了，抱歉了！