你说这荷花难道不美吗？是什么修辞手法？

运用了“反问”的修辞手法。

一般常用的修辞手法：比喻、拟人、排比、夸长、反问、引用、对偶等。

反问：是用疑问的形式表达确定的意思，以加重语气的一种修辞手法。反问只问不答，答案暗含在反问句中。人们可以从反问句中领会到表达着的真意，反问也叫激问、反诘、诘问。