点豆腐的卤水

卤水是用盐、花椒等香料和药材经过数道工序加工而成的。它能够让豆腐入味，也可以去腥提鲜增香。但不管怎么做都离不开一个“酱”字,那就是生抽了

这个我也不太清楚，学习了，哈哈

这个问题好奇怪哦，哈哈

做卤水，用的是豆制品和食醋一起煮。这样就成了“点豆腐”了

这样的卤汤叫做“豆腐脑儿”，它可以说是一道地方菜

卤水制作的时候不能加任何添加剂，只用食盐、花椒及香料即可