蒸出来的馒头吃起来为什么有酸味

学习 时间:2026-08-16 15:03:07 阅读:2154
蒸出来的馒头吃起来为什么有酸味

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文艺的跳跳糖

年轻的云朵

2026-08-16 15:03:07

发面的过程中有酵母菌醋酸菌乳酸菌等的生长繁殖。醋酸菌和乳酸菌产生醋酸和乳酸。其味道是酸的。蒸馒头以前先看看发的面酸了没有,如果酸了可以加面起子中和好了再蒸馒头。

最新回答共有2条回答

  • 明理的身影
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    2026-08-16 15:03:07

    发面的过程中有酵母菌醋酸菌乳酸菌等的生长繁殖。醋酸菌和乳酸菌产生醋酸和乳酸。其味道是酸的。蒸馒头以前先看看发的面酸了没有,如果酸了可以加面起子中和好了再蒸馒头。

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