蒸出来的馒头吃起来为什么有酸味

学习 时间:2026-04-03 23:31:04 阅读:3108
蒸出来的馒头吃起来为什么有酸味

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糊涂的彩虹

害羞的酒窝

2026-04-03 23:31:04

发面的过程中有酵母菌醋酸菌乳酸菌等的生长繁殖。醋酸菌和乳酸菌产生醋酸和乳酸。其味道是酸的。蒸馒头以前先看看发的面酸了没有,如果酸了可以加面起子中和好了再蒸馒头。

最新回答共有2条回答

  • 发嗲的蜗牛
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    2026-04-03 23:31:04

    发面的过程中有酵母菌醋酸菌乳酸菌等的生长繁殖。醋酸菌和乳酸菌产生醋酸和乳酸。其味道是酸的。蒸馒头以前先看看发的面酸了没有,如果酸了可以加面起子中和好了再蒸馒头。

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