最好的卤水配方

卤水是粤菜的灵魂，无论食材种类、烹饪方法和技艺有多高超，都难以离开这一基本原料。但凡美味出自好配方；所谓“香”就是要能让人吃得下去…

1。最好是用老姜+盐（或者白糖）+葱段，这样的卤水可以去除大部分腥味。也有人喜欢加花椒来提香，其实不太必要，因为我个人觉得还是用一般材料就能做出很鲜美的卤水了2。如果你买到的新鲜猪头肉没有处理干净，则建议先在锅里煮10分钟左右再拿下来洗；3。炒菜时油

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

问题太刁钻了，不懂了！

“最好，”我想这个问题很有趣。如果你知道什么是好的配方，那就不要在下面回答了！一般来说，我们所谓的卤水都是用盐和酱油做出来的，但实际上，它也可以使用其他调味品—比例根据口感而定… 当然，大部分人还会喜欢香料、糖等作为材料进行混合物，但对于普通消费者或