西兰花要不要焯水

要。西兰花焯水后，其抗氧化能力大幅提高，可以保持更长时间不变黄、不烂；且颜色更翠绿。如果直接烹炒的话，就容易导致营养损失和流失

西兰花不要焯。这样炒出来的菜会更脆，口感也较佳。而且在家自己做时可先将其放入热水中氽烫30秒左右再捞起备用，如此便能去除多余的油分并保持清香爽脆之效果

西兰花一定要焯水，因为它含有很多的营养物质，比如维生素a、胡萝卜素和膳食纤维等

不需要。西兰花中含有丰富的维生素a，胡萝卜素等养分物质能给人体提供大量的营养元素，另外还可以补充多种氨基酸和一些微量元素，对于身体健康非常有益处，尤其适宜儿童食用

问题太刁钻了，不懂了！

要 西兰花焯水有两个好处： 一是能去除草酸，保持口感脆嫩。二是可以减低食用过多的热量（每100克中含80～120千卡），控制肥胖症和心脑血管疾病患者对脂肪摄入的增加。因此在吃之前最好先把切成小块或条形状再做烹调使用