被誉为中国17世纪的工艺百科全书是什么？

宋应星的《天工开物》，被外国学者称为“中国17世纪的工艺百科全书”。

明朝末年宋应星的《天工开物》，总结了明代农业和手工业生产技术，还反映了明代我国手工工场的生产面貌，涉及农业和手工业等三十个生产部门，被外国学者称为中国“17世纪的工艺百科全书”。

这部著作是当时世界上第一部有关农业和手工业生产的“百科全书”，在这部书里详细地记述了我国古代人民的劳动智慧和领先于世界的工农业生产技艺。不仅如此，这本书还体现了我国先进的工农业发展水平和作者本人的思想见识，是一部价值和意义都比较重大的一部著作。