五碳糖

五碳糖（pentose）是一个由四环三萜类化合物构成的多元醇，可分为α、β两种同系列。前者主要存在于豆科植物和禾本科杂草中；后者则广泛存在于许多低等真菌与高等植物中，如酵母、霉菌及蘑菇子实体内都含有这种糖类

五碳糖是一种含有5个醛基（即2-脱氧核糖、1-脱氧核糖）的短链聚合物，其中包括二个单元：葡萄糖和果糖。因为每个羟基被两分子α,β所共用，故而称作五碳糖

一种碳水化合物（糖类）

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