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大蒜放泡菜坛取出时发现颜色变绿,是为何?

学习时间:2026-03-30 20:33:57 阅读：7358

大蒜放泡菜坛取出时发现颜色变绿,是为何?大蒜是超市买的,泡菜水自己用盐水辣椒花椒生姜煮的,待冷却后放入洗净凉干大白菜大蒜胡萝卜等,做出来的味道还行,但就是看见大蒜这颜色感觉有问题了,我们平时在买着吃的醋大蒜它不绿的呀,乍就没变绿色呢,我们自家做乍就会变绿色呢.

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无聊的乌龟

丰富的冬日

2026-03-30 20:33:57

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你放的那些材料最终混合后可能产生一种酸性,使大蒜放在里面再与空气接触从而发生化学反应,变成绿色。如果你单独把大蒜放到醋里面焖几天,大蒜也会变绿的。是可以吃的。

最新回答共有2条回答

知性的跳跳糖
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2026-03-30 20:33:57
你放的那些材料最终混合后可能产生一种酸性,使大蒜放在里面再与空气接触从而发生化学反应,变成绿色。如果你单独把大蒜放到醋里面焖几天,大蒜也会变绿的。是可以吃的。

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