酶一定是在活细胞中产生的且只能在细胞内起作用吗

不,前者成立,后者不一定,举个例子说,唾液淀粉酶是活细胞产生的,而其的作用不是在细胞内,而是在口腔内作用,维持生命性状。而酶大多数是蛋白质,是活细胞才能产生,也是活细胞才有维持性状的必要,性状的体现必须有蛋白质酶实现。