勾芡是什么意思

勾芡，就是把淀粉用水调匀,然后倒入锅中。再放点油在碗里(一般的食用植物油或者猪大油)等到它变成糊状时候才能吃。做法：1、取三分之一杯糯米（最好稍微干一些）加热煮熟2、将生粉及糖拌和3、待凉备用4、另一半澄面也同样加工5、蒸熟的糯米饭趁热搅散6、盛起7

勾芡，就是在煮菜的时候加入一些淀粉使原本不浓稠的汤汁变得粘糯。有了这个名词后人们常用它来表示“把事物挂起糊涂”。例：你问我答

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

知识有限，不知道怎么回答，不能帮到你了，抱歉了！