牛奶是酸性还是碱性?指的是ph值

正常的牛奶是偏弱碱性的,如果不是证明牛奶质量非最佳牛奶,有酸牛奶还有纯的,反正很多种,如果是酸牛奶有一种叫做表观酸碱性,就是用pH试纸测的,测出来的结果酸牛奶是酸性的 还有一种叫做生理酸碱性,是根据最后的代谢产物来的,从这个意义上说,酸牛奶是碱性的,里面还有丰富的钙离子,不能成酸,只能成碱。有很多书上归类牛奶是碱性的。