硬奶油

硬质奶油是指动物性淡奶油，一般以白色为主。因其成分与乳脂相似而得名。如果用于制作蛋糕或者面包等食品的表面装饰使用，应该采用植物性奶油（也称人造奶油）

这个我也不太清楚，学习了，哈哈

这个问题好奇怪哦，哈哈

1、这是个比喻：硬的像石头一样，软如棉花糖（就想我们常说的“奶味儿”）。2、有人用于形容蛋糕和面包里那种湿润柔滑又浓郁香甜可口的质感。回答完毕

奶油的质感取决于所用原料：植物性脂肪与动物性脂肪。因此，不同种类的硬度是一个很有争议的问题。但是在制作巧克力时可能会使用到大量的牛奶和黄油（如果你想加入更多的香草精）以及其它含乳成分较高的食材或添加剂来提升口味、风味以及延长保存期间…

知识有限，不知道怎么回答，不能帮到你了，抱歉了！