人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是什么？

小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，特点是消化道中最长的一段，约5～6米。小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。

小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁是由一层上皮细胞构成的，都很薄有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。