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制作甜酒（有个小问题）

学习时间:2026-03-30 15:22:15 阅读：7185

制作甜酒（有个小问题）加入酒曲目的是；首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖和酒精,然后再酵母菌的作用下,将其分解成二氧化碳和水.这么说来,里面就只剩下二氧化碳和水,怎么会成为甜酒呢

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温婉的蜗牛

糟糕的黑米

2026-03-30 15:22:15

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不是这样的,是酵母在无氧条件下进行无氧呼吸（发酵）,将淀粉水解产生的葡萄糖转化为酒精和水。有氧呼吸才是将葡萄糖转化为二氧化碳和水。

最新回答共有2条回答

暴躁的睫毛
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2026-03-30 15:22:15
不是这样的,是酵母在无氧条件下进行无氧呼吸（发酵）,将淀粉水解产生的葡萄糖转化为酒精和水。有氧呼吸才是将葡萄糖转化为二氧化碳和水。

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